Así reaccionó Ibai Llanos al probar el encebollado de Ecuador
Written by danilo_3re2RJc on 09/17/2025
Después de su popular serie ‘El Mundial de los Desayunos’, el streamer español Ibai Llanos regresó con un nuevo reto: probar algunos de los platos más emblemáticos de Latinoamérica. Esta vez no se trataba de competencia ni de ganadores. El objetivo era descubrir sabores, acompañado por chefs de cada país, y dar su opinión en primera persona.
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🌟 Ibai Llanos y el reto del encebollado
En el caso del Ecuador, el encargado de preparar el plato fue el chef Eloy Mera. Explicó que la base del encebollado está en la albacora, la cebolla cítrica, la yuca y los chifles verdes. “Sirven para darle textura y crunch”, señaló.
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Cuando Ibai Llanos tuvo el plato frente a él, lo primero que llamó su atención fue el ají. Le habían advertido que picaba demasiado. Sin dudar, probó los chifles y comentó que parecían “torrendos”. Su reacción fue inmediata: “hostia, qué bueno está”, dijo sorprendido.
🔥 El momento del ají
El streamer acompañó el plato con jugo de naranja y luego se lanzó directo al encebollado. Al ver el pescado, confundió la albacora con atún. La combinación de sabores lo impresionó y la calificó como “espectacular”. Más tarde, se atrevió con un chifle bañado en ají. El picante lo tomó por sorpresa.
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😲 Una definición inesperada
Con humor, Ibai bautizó el plato como “atún encebichado con salsa del demonio, zumo de naranja con torrendo”. Aunque confundió los nombres, acertó al adivinar el país de origen: Ecuador.
El chef Mera le aclaró que no eran torreznos, sino chifles. También le explicó que, en la gastronomía ecuatoriana, el picante siempre va aparte. Finalmente, reveló que lo que había probado era nada menos que encebollado de pescado, el plato más representativo del Ecuador.
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